لوبیا سبز گیاهی است یک ساله از خانواده باقلائیان که درجهان به نام phasers vulgaris شناخته میشود.لوبیا سبز بسیار کم کالری بوده وفاقد چربی اشباع است ومنبع خوبی از انواع ویتامین ها،مواد معدنی و ریز مغذی ها میباشد.همچنین بهترین جایگزین برای گوشت قرمز از نظر جذب اهن است.لوبیا سبز از حملات قلبی وسرطان جلوگیری کرده وبرای سیستم گوارشی،لاغری و… بسیار مفید است. 
ارزش غذایی ترشی لوبیا سبز:
کالری ۳۱ ،کربوهیدرات ۷ گرم،فیبر ۳گرم، قند ۳گرم ،پروتئین ۲ گرم ،چربی صفر
لوبیا سبز منبع غنی ویتامین c ,k,a میباشد،ترشی لوبیا سبز همچنین شامل فولات،ویتامین،ریبوفلاوین، ۱۰ درصد اسید فولیکا و۶ درصد اهن،کلسیم،سیلیکون،منگنز،پتاسیم ومس وامگا۳ میباشد.همچنین ترشی لوبیا طبیعتی سرد دارد. 
فواید ترشی لوبیا سبز برای بانوان:
تناسب اندام بانوان با ترشی لوبیا سبز ؛لوبیا سبز کالری پایین دارد همچنین فاقد چربی وکلسترول است.سدیم موجود در ان نیز بسیار ناچیز است، که مصرف ان برای افراد هیچ اضافه وزنی ایجاد نمیکند.بنابراین اگر بانوان دنبال تناسب اندام و وزن هستند با خیال راحت ترشی لوبیا سبز مصرف کنند.
ترشی لوبیاسبزوسلامت قلب بانوان؛لوبیاسبزبه دلیل پتاسیم بسیاری خوبی که داردباعث کنترل فشارخون بالامی شود.کاهش فشارخون بالاونداشتن کلسترول لوبیاسبزرابه ماده ی غذایی بسیارمفیدبرای سیستم قلبی وعروقی تبدیل کرده وبه خصوص برای بانوان که ازناراحتی های قلبی وعروقی رنج می برند،ترشی لوبیاسبزبسیارکاربرددارد.
ترشی لوبیاسبزمفیدبرای سرطان؛ ترشی لوبیابه دلیل آنتی اکسیدان های فراوان ازقبیل ویتامینcکه دارد،مانع ازفعالیت رادیکال های آزادشده ومی تواندازانواع سرطان هاپیشگیری کرد.هم چنین ترشی لوبیاسبز،حاوی مقدارزیادی کلروفیل است،که اثرات سرطان زایی آمین های هتروسیکلی راداردوهم چنین محتوای کاروتنوئید وفلانوئید لوبیاسبز فواید ضدالتهابی دارد.
ترشیلوبیاسبزوسلامتاستخوان دربانوان؛ ترشی لوبیاسبزغنی ازویتامینk است که می توان استحکام استخوان هاکمک می کند،هم چنین ویتامین kباکمک به انعقادخون می تواند در بهبود کمک به خون ریزی قاعدگی دربانوان کمک شایانی کندودربهبود زخم وبندآمدن خون مفید باشد.
ترشی لوبیاسبزمفیدبرای بانوان ؛ترشی لوبیاسبز به دلیل اسیدفولیک (فولات) بسیاربالای که داردبرای زنان مخصوصازنان باردار بسیار مفید است ومی تواندازنقص لوله عصبی درجنین جلوگیری کند،یک فنجان ترشی لوبیاسبز حاوی ۳۳میلی گرم فولات است که تقریبا ۱۰ در صد ازنیازهای روزانه بدن راتامین کند.بنابراین توصیه می شودزنان به ویژه خانم های باردار ازترشی درکناردیگرچاشنی هااستفاده کند،زیرا دارای اهن بالای است.گفتنی است ویتامین Aموجوددرلوبیاسبزبرای افزایش باروری درهردو جنسیت مفیداست،وهم چنین دارای ویتامین هایی مانندنیاسن وتیامین است که درترشی لوبیاسبز یافت می شودوبخاطرسرکه ای درآن استفاده شده ازعفونت های بدن وعفونت های بانوان جلوگیری می کند. 
خرید ترشی لوبیاسبز:
ترشی لوبیاسبزیکی ازانواع ترشی های ساده وخوش مزه هرایرانی است که باموادمتنوعی درست می شود،به طورمثال چندنمونه ازترشی های لوبیاسبز راکه می توان بیان کرد؛لوبیاسبز هویج ،سیر،سبزیجات معطرویانمونه دیگر لوبیاسبز،شوید،جعفری،سیر،ذرت و…
کم کم به فصل سردترسال می رسیم وفصل ترشی انداختن یاحتی خریدن ترشی هستیم ،یکی ازمتنوع ترین های ترشی های فصل سرد سال ترشی لوبیاسبزاست.این نوع ترشی مواد بسیارکمی می خواهدوبهتراست ازلوبیاهای قیطونی ریزاستفاده کنیم .تاترشی ماتردتر و خوشمزه ترشود.چاشنی خیلی خوبی برای انواع پلوهاوخورشت هاخواهدبود.
یکی ازترشی های خاص وبی نظیرپاییزی وزمستانی ترشی لوبیاسبزاست،ازاین نوع ترشی می توانیددرمهمانی هاوکنارغذاهای مجلسی استفاده کنید.یکی ازترشی های جدیدوخوشمزه ایرانی هاترشی لوبیاسبز است.این ترشی خوش مزه طعم بی نظیروفوق العاده ای دارد.بعضی ها ترشی لوبیاسبزرافقط بالوبیاسبز،سیر،ادویه ترشی وسبزیجات معطر تهیه می کنند و لوبیا سبزهارادرسته وبه صورت دسته ای درون شیشه می ریزند،این امرکاملاسلیقه ای است ،اماجوردیگری هم می توانداین ترشی رادرست کردمثلامی توانیم باذرت ،گوجه،بادمجان و… ترشیجات نازگل این کارراانجام داده است ،کافی است فقط یکبارامتحان کنیدتاهمیشه مشتری این محصولات شوید.ترشی لوبیاسبزبا سرکه درست می شود وبیشتردرفصل های سردوخنک درست می شودوامااین ترشی در سر سفره هرایرانی سرومی شود.این ترشی رامی توانید درکنارانواع غذاهای کبابی ،کوکوها و کتلت های دلچسب ترولذیذترهستند این ترشی های خوشمزه چاشنی های اشتهاآوری هستند. 
بدون دیدگاه